中国啤酒业的初期阶段（1900-1949）

　　中国近代的啤酒业是从西方传入的。国内最早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的。随后，外国商人纷纷在中国建立啤酒厂。1904年开始，我国开始建立了一批自己的啤酒企业。1949年以前，中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量较低，且生产技术掌握在外国人手中，生产原料依赖进口。啤酒生产与消费的区域性和市场认可度不高，啤酒行业规模比较小，发展缓慢。到1949年，全国只有七八家啤酒厂，啤酒年产量不足万吨。

　　1900年，俄国人在哈尔滨成立了中国第一家啤酒作坊——乌卢布列夫斯基啤酒厂。

　　1903年，德国人和英国人合营在青岛成立了英德啤酒公司(青岛啤酒厂前身)。

　　1904年，哈尔滨东三省啤酒厂成立，它是我国自己建立的最早的啤酒生产企业。

　　1914年，哈尔滨五州啤酒厂成立，是我国自己建立的第二家啤酒厂。

　　1934年，由宋子文领头集资创建的五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身），采用了当时的新设备——捷克式糖化锅。

　　1946年8月，国民政府公布《国产烟酒类税条例》。

  建国后的中国啤酒业（1949-1978）

　　1949年以后﹐中国啤酒工业发展较快。从原先单纯的对外依赖，通过合作和引进技术，实现了啤酒酿造生产技术及原料的国产化，逐步摆脱了过度依赖进口的落后状态。1959年，中国啤酒行业进入调整和发展期。通过对啤酒行业相关技术的消化、研究，国内积累了一批啤酒行业人才，也集中建设了一批啤酒厂，产量逐渐增加。据统计，1978年底，中国啤酒行业年产量已经达到了40万千升，是建国初期的50多倍。

　　1951年5月，中央财政部颁发了《专卖事业暂行条例》，规定酒类和卷烟用纸为专卖品。

　　1952年，第一届全国评酒会在北京举行。

　　1954年，青岛啤酒作为中国的啤酒品牌第一个进入了国际市场。

　　1955年，北京最早举办糖酒会。

　　1958年，我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂, 成为我国啤酒业发展的骨干企业。 

　　1959年，中国啤酒产量达到10.77万吨，我国啤酒工业第一次产量超过10万吨。

　　1964年，糖酒会在上海最早设展。

  改革开放后的中国啤酒业（1979-2012）

　　1979年改革开放以后,中国的啤酒行业进入了快速发展期。借助国家一系列的优惠政策，很多地方从国外引进先进的技术和设备，建立了啤酒厂，啤酒生产规模也逐步扩大。伴随人们消费能力的提升，对啤酒的消费需求越来越强，形成了供销两旺的情况，啤酒行业快速发展，生产规模也逐步扩大。近年来，我国啤酒的质量有了大幅度的提高,特别是在啤酒的外观、色泽、泡沫等指标上,均在世界浅色啤酒中名列前茅。在风味上，也有了长足进步。

　　1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50 多倍。

　　1984年3月，我国第一次从联邦德国引进啤酒瓶装设备制造技术，开创了我国使用大规模啤酒设备的先河。

　　1984年3月，辽宁省啤酒专业协会在沈阳成立，是全国啤酒行业最早成立的专业啤酒协会。

　　1987年，中国第一家啤酒行业的专业集团公司——海花啤酒集团公司在江苏南通宣告成立。

　　1988年，我国大陆啤酒厂家发展到813个, 总产量达656.4 万吨，仅次于美国、德国，名列世界第三。

　　1989年，拉萨啤酒厂成立。至此，我国31个省、直辖市、自治区都有了本地的啤酒生产企业。

　　1992年，外资啤酒企业开始大量涌入中国。

　　1993年7月，青岛啤酒股份有限公司发行的股票在香港联交所挂牌上市，成为中国第一家在海外上市的啤酒公司。

　　1993年，我国啤酒产量首次超过德国，跃居世界第二位。

　　1995年6月，珠江啤酒有限公司在比利时隆重开业，开创了中国啤酒在国外生产的先例。

　　1999年，外资啤酒企业纷纷退出中国。

　　2002年，中国啤酒产量首次超过美国，中国成为世界第一大啤酒生产国。

　　2002年开始，外资啤酒以资本并购等方式展开了在中国新一轮的投资热潮。

　　2008年，中国啤酒产量遭受经济危机的影响，首现低迷。

　　2011年，华润雪花的产量达1033万千升，稳居第一位，并成为第一个产量突破1000万千升的中国啤酒集团。

　　2012年，根据行业统计数据显示，我国啤酒业总产量结束了连续23年的增长势头，出现了负增长，增幅为-1.2%。

  中国啤酒业的现状与未来

　　近年来，啤酒市场内部竞争激烈，一系列中小啤酒厂倒闭或相互兼并，企业数量下降明显。另一方面，生存下来的企业逐渐加大对产品质量、工艺、口味的重视，加大研发力度，专业化设备得到改造，新的包装设备和新的宣传理念开始出现在市场上，整个啤酒行业更规范地在市场中竞争。国内的啤酒企业也朝着大型化、集团化发展，与国际市场的互动越来越频繁。如今，中国拥有啤酒企业几百家，连续多年蝉联世界第一啤酒大国的称号。在满足国内消费的同时，啤酒企业还通过各种渠道向外出口，在国际市场占有一席之地。